Оселедець смачніший за дорогий лосось — за єврейським рецептом

Цей оселедець готують за принципом старих єврейських рецептів — нічого зайвого, зате ідеальний баланс солі, солодкості та кислоти. Риба виходить щільною, ароматною й настільки смачною, що її хочеться їсти просто так, без гарніру. Саме маринад робить звичайний оселедець справжнім делікатесом.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• оселедець — 3 шт.;
• вода — 500 мл;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 3/4 ст. л.;
• оцет 9% — 3 ст. л.;
• олія — 3 ст. л.;
• лавровий лист — 2 шт.;
• чорний перець горошком — 1/2 ч. л.;
• цибуля — 2 шт.

Спосіб приготування

У каструлю додати воду, всипати сіль і цукор, влити оцет та олію. Покласти лавровий лист, чорний перець горошком і одну очищену цілу цибулину. Довести маринад до кипіння, після чого дістати цибулю — вона віддала свій аромат і більше не потрібна. Маринад залишити охолонути до кімнатної температури.

Оселедець очистити від шкіри та кісток, нарізати порційними шматочками. Другу цибулину нарізати тонкими півкільцями.

У зручну ємність або контейнер викласти на дно молоки та ікру, якщо вони є. Далі викладати шарами оселедець і цибулю, чергуючи рибу з півкільцями цибулі. Залити все охолодженим маринадом так, щоб він повністю покривав рибу.

Щільно закрити контейнер кришкою і поставити в холодильник на 24 години. За цей час оселедець повністю промаринується, стане ніжним, пряним і дуже насиченим на смак.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.