Пиріг зі сливами від The New York Times — простий, але смачний

Сливовий пиріг — це класика, яка ніколи не набридає. Він одночасно ніжний і насичений, з приємною кислинкою фруктів та солодкою випічкою. Простота приготування робить цей десерт ідеальним навіть для початківців, а аромат, що розноситься по дому під час випікання, створює справжню атмосферу затишку. Такий пиріг зі сливами стане чудовим доповненням до чаю або кави та подарує вам справжню насолоду.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• борошно — 150 г;
• цукор — 130 г;
• масло вершкове м’яке — 110 г;
• яйця курячі — 2 шт. (кімнатної температури);
• розпушувач тіста — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• сливи — 5–10 шт. (залежно від розміру).

Спосіб приготування

Заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Масло дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким, а яйця витримати при кімнатній температурі.

Сливи обрати стиглі, але щільні, щоб під час випікання вони зберегли форму. У глибокій мисці розтерти м’яке масло з цукром до пишної й світлої маси.

Додати по одному яйцю, щоразу добре перемішуючи. В окремій посудині змішати борошно з розпушувачем і сіллю, після чого просіяти суміш у масляно-яєчну основу. Акуратно перемішати ложкою або лопаткою, доки не вийде гладке тісто середньої густини.

Форму діаметром близько 24 см змастити вершковим маслом і присипати борошном або вистелити пергаментом. Викласти тісто й розрівняти поверхню. Сливи розрізати навпіл, видалити кісточки й викласти половинки зрізом догори, злегка вдавлюючи у тісто.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 °C духовці 45–50 хвилин, доки він не стане рум’яним і пружним. Перевірити готовність шпажкою — якщо вона виходить сухою, випічка готова. Дати пирогу трохи охолонути, потім перекласти його з форми на решітку або тарілку. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Сливовий пиріг смачний як теплим, так і охолодженим.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів смачних пиріжків 

Простий рецепт пиріжків — тісто можна зберігати в холодильнику.

Швидкий рецепт пиріжків з капустою, які не треба ліпити — довго не черствіють. 

Вдалий рецепт пиріжків, для яких знадобиться склянка кефіру, за п'ять хвилин. 

Найсмачніші пиріжки з начинкою на пательні за старовинним рецептом від прабабусі.