Побиті кабачки за 15 хвилин: літня страва без маринування

У сезон молодих кабачків хочеться готувати прості, але цікаві страви, і цей рецепт саме з таких. Завдяки незвичайному способу приготування кабачки залишаються ніжними всередині та приємно хрусткими, а часник, кріп і спеції додають їм яскравого аромату. Така закуска готується всього за кілька хвилин і стане чудовим доповненням до обіду чи вечері.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки,передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• молоді кабачки — 1,5 кг;
• гострий перець чилі — 1 шт.;
• кріп — 1 великий пучок;
• часник — 4–5 зубчиків;
• сіль — 12 г;
• чорний мелений перець — 2 г;
• винний оцет 6% — 3 ст. л.;
• олія — 2 ст. л.

Спосіб приготування

1. Молоді кабачки добре вимити та легенько відбити з усіх боків кухонним молотком або товкачкою. Нарізати брусочками.
2. Залити кабачки окропом на 1 хвилину, потім одразу перекласти у крижану воду, щоб вони залишилися хрусткими. Після цього добре злити рідину.
3. До кабачків додати нарізаний кріп, часник, перець чилі, сіль, чорний перець, оцет та олію.
4. Обережно перемішати, накрити посуд кришкою та добре струсити, щоб заправка рівномірно розподілилася.
5. Залишити кабачки маринуватися на 15 хвилин при кімнатній температурі.
6. Готову закуску подавайте охолодженою. Вона виходить ароматною, соковитою та ідеально підходить для літнього меню.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.