Пісний "Шедевр" на вечерю: картопляна запіканка з грибами

Рум’яна скоринка, ніжне картопляне пюре та ароматна грибна начинка роблять цю запіканку чудовим варіантом для сімейної вечері. Страва готується просто, добре тримає форму й смакує зі свіжими овочами або солоними огірками.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• картопля — 1,5 кг;
• цибуля — 2 середні шт.;
• морква — 1 велика шт.;
• печериці — 400 г;
• олія — 4–5 ст. л.;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• улюблені спеції — за бажанням;
• кріп — за бажанням.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити, нарізати й відварити в підсоленій воді до м’якості.
2. Цибулю подрібнити, моркву натерти, печериці нарізати.
3. Обсмажити цибулю з морквою до м’якості, а гриби — до випаровування рідини та легкого рум’янцю.
4. Змішати гриби з половиною засмажки, приправити сіллю й перцем.
5. Злити воду з картоплі, розім’яти її в пюре та додати решту засмажки й подрібнений кріп.
6. У змащену олією форму викласти половину пюре, розподілити грибну начинку й накрити рештою картоплі.
7. Розрівняти поверхню та зробити виделкою неглибокі борозенки.
8. Запікати за температури 190–200 °C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
9. Перед подачею залишити на 10–15 хвилин, щоб запіканка краще тримала форму.

Пропонуємо вас ознайомитися з нашою добіркою сезонних рецептів з гарбуза 

Фарширований гарбуз з фаршем — новий швидкий рецепт на вечерю. 

Гарбузові оладки за 10 хвилин — на сніданок, обід чи вечерю. 

Гарбузовий сік з морквою та грушами — "золотий" еліксир здоров'я. 

Мармурова запіканка з гарбузом та сиром — для смачного сніданку. 

Гарбузовий сік на зиму — "золотий нектар" з вітамінами.