Пухкі панкейки на сніданок за 15 хвилин: смачний рецепт на вихідні

Пухкі, ніжні та повітряні панкейки — чудовий варіант сніданку для всієї родини. Вони виходять золотистими зовні та неймовірно м'якими всередині. А секрет особливо легкої текстури простий — білки потрібно збити окремо та лише наприкінці обережно додати до тіста.

Рецептом поділилася українська господиня Світлана на YouTube-каналі "Мій обід", передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• яйця — 2 шт.;
• молоко — 200 мл;
• борошно — 140 г;
• цукор — 2-3 ст. л.;
• рослинна олія — 2-3 ст. л.;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• ванільний цукор — за смаком;
• сіль — дрібка.

Спосіб приготування

1. Відокремити білки від жовтків.
2. До жовтків додати цукор та добре перемішати вінчиком.
3. Додати ванільний цукор і розпушувач, перемішати. Влити молоко та рослинну олію і знову добре збити вінчиком.
4. Просіяти до жовтків борошно та перемішати до однорідності. Тісто має вийти досить густим, але водночас повільно стікати з вінчика.
5. До білків додати дрібку солі та збити міксером до стійких піків. Перекласти їх до основного тіста й дуже обережно перемішати лопаткою, щоб маса залишилася легкою та повітряною.
6. Сковорідку добре розігріти на невеликому вогні.
7. Викладати тісто столовою ложкою, формуючи панкейки у два шари — так вони вийдуть особливо високими та пухкими.
8. Смажити на невеликому вогні під кришкою.
9. Коли краї панкейків підсохнуть, обережно перевернути їх та готувати з іншого боку ще кілька хвилин до золотистого кольору.

Готові панкейки подавайте теплими з медом, варенням, шоколадом, свіжими ягодами або улюбленим топінгом.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків

Простий рецепт оладків, для якого знадобиться одна склянка кефіра та два яйця, а готувати всього за 10 хвилин.

Пишні пончики з 1 пачки сиру без дріжджів, які легко готувати.

Лінива піца за 15 хвилин на сніданок — знадобиться 3 тортильї. 

Новий рецепт швидкого та корисного сніданку омлету на пару.

Смачний та корисний паштет на сніданок — знадобиться 500 г печінки та 100 г вершків.