Рецепт хека по-королівськи — ось як потрібно готувати рибу

Соковитий хек по-королівськи — це страва, яка поєднує ніжність риби, аромат вершкового маринаду та яскравий смак тушкованих овочів. Вона готується просто, виглядає апетитно та підходить як для святкового столу, так і для швидкого повсякденного обіду. Такий хек завжди виходить соковитим і м’яким, тому стане чудовим варіантом для будь-якої нагоди.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• хек — 1 кг (цілі тушки);
• вершкове масло — 25–30 г;
• рослинна олія — 25–30 мл.;
• часник — 3–4 зубчики;
• сіль — до свого смаку;
• чорний перець — до свого смаку;
• спеції для риби — до свого смаку;
• морква — 2 шт.;
• болгарський перець — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• зелень кропу або петрушки — для подачі.

Спосіб приготування

Ретельно промити й очистити хек, залишивши тушки цілими. Розтопити вершкове масло разом із рослинною олією, додати подрібнений часник, сіль, чорний перець та спеції для риби. Змішати маринад до однорідності й обмазати ним тушки. Залишити хек маринуватися щонайменше на двадцять хвилин.

Підготувати овочеву основу. Нарізати цибулю, моркву та болгарський перець, розігріти сковороду та обсмажити овочі до м’якості. Додати кубики кабачка, трохи солі, чорного перцю та дрібку цукру. Тушкувати овочі під кришкою, щоб вони стали ніжними та ароматними.

Викласти маринований хек поверх овочевої подушки, полити залишками маринаду та готувати на повільному вогні під кришкою, поки риба не стане соковитою й повністю пропареною. Перед подачею посипати страву свіжою нарізаною зеленню, щоб підкреслити її аромат.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування риби 

Хек у соковитому маринаді — рецепт у духовці на вечерю. 

Простий рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи.

Найкращий рецепт котлет із риби — соковиті, ніжні та смачні.

Ароматна риба по-єврейськи — найсмачніший рецепт, ідеально на вечерю.

Смачна риба по-французьки в духовці — універсальний рецепт без клопоту.