Рецепт котлет — секрет приготування найсмачнішого обіду

Котлети — це страва, яку люблять усі. Але щоб вони були по-справжньому соковитими та ніжними, потрібно знати один простий секрет. Цей перевірений рецепт допоможе приготувати найсмачніший обід для всієї родини.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• м’ясо (свинина або яловичина) — 600 г;
• картопля — 1 шт.;
• цибуля — 1 середня головка;
• хліб — 2 скибочки;
• молоко — 50 мл;
• яйце — 1 шт.;
• сіль, перець, сушений часник — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Охолоджене м’ясо нарізати шматочками й пропустити через м’ясорубку. Разом із ним перекрутити сиру картоплю — саме вона зробить котлети м’якими й ніжними.

Цибулю попередньо злегка обсмажити до прозорості, щоб зникла гіркота, після чого теж подрібнити через м’ясорубку. Хліб замочити в молоці, відтиснути та додати до фаршу.

Додати яйце, сіль, перець і трохи сушеного часнику. Добре вимісити масу руками, щоб усі компоненти рівномірно з’єдналися. Залишити фарш у холодильнику на 20 хвилин — це допоможе котлетам краще тримати форму. Змоченими у воді руками сформувати котлети, обкачати їх у борошні. Обсмажити з обох боків на розігрітій олії до золотистої скоринки, потім накрити кришкою й довести до готовності кілька хвилин на малому вогні.

Готові котлети викласти на тарілку, дати відпочити кілька хвилин і подавати з улюбленим гарніром — пюре, кашею чи тушкованими овочами.

Щоб котлети залишались соковитими навіть після повторного підігріву, збризніть їх невеликою кількістю бульйону або води та накрийте кришкою — вони стануть м’якими, як щойно зі сковороди.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті, зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт із фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.