Рецепт котлет — секрет приготовления самого вкусного обеда

Котлеты — это блюдо, которое любят все. Но чтобы они были по-настоящему сочными и нежными, нужно знать один простой секрет. Этот проверенный рецепт поможет приготовить самый вкусный обед для всей семьи.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• мясо (свинина или говядина) — 600 г;
• картофель — 1 шт.;
• лук — 1 средняя головка;
• хлеб — 2 ломтика;
• молоко — 50 мл.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец, сушеный чеснок — по своему вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Охлажденное мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Вместе с ним перекрутить сырой картофель — именно он сделает котлеты мягкими и нежными.

Лук предварительно слегка обжарить до прозрачности, чтобы исчезла горечь, после чего тоже измельчить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке, отжать и добавить к фаршу.

Добавить яйцо, соль, перец и немного сушеного чеснока. Хорошо вымесить массу руками, чтобы все компоненты равномерно соединились. Оставить фарш в холодильнике на 20 минут — это поможет котлетам лучше держать форму. Смоченными в воде руками сформировать котлеты, обвалять их в муке. Обжарить с обеих сторон на разогретом масле до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности несколько минут на малом огне.

Готовые котлеты выложить на тарелку, дать отдохнуть несколько минут и подавать с любимым гарниром — пюре, кашей или тушеными овощами.

Чтобы котлеты оставались сочными даже после повторного подогрева, сбрызните их небольшим количеством бульона или воды и накройте крышкой — они станут мягкими, как только что со сковороды.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные, с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.