Ассорти на зиму "От тети Нади": огурцы и помидоры в одной банке

Такое овощное ассорти удобно готовить на зиму, ведь в одной банке сразу есть и хрустящие огурцы, и ароматные помидоры. Маринад получается кисло-сладким, а специи придают заготовке насыщенный домашний вкус. Идеальная консервация на зиму.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• соль — 16 г;
• сахар — 30 г;
• горчица в зернах — 4 г;
• уксусная эссенция 72% — 6 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук — 1 ст. л.;
• укроп — 2 ст. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• гвоздика — 1 бутон;
• огурцы — 300 г;
• помидоры — 300 г.

Способ приготовления

1. Огурцы замочить в воде на 7 часов, затем хорошо промыть. Банки и крышки стерилизовать.
2. На дно литровой банки выложить чеснок, лук, укроп, лавровый лист, гвоздику и горчицу.
3. Огурцы обрезать с обеих сторон и заполнить ими половину банки.
4. Помидоры проколоть зубочисткой и выложить сверху.
5. Добавить соль и сахар, влить уксусную эссенцию и залить кипятком до горлышка банки.
6. Накрыть крышкой и стерилизовать в кипящей воде 10 минут.
7. Когда огурцы изменят цвет, банку достать и герметично закрутить.

Ассорти получается ароматным, кисло-сладким и насыщенным: огурцы остаются хрустящими, а помидоры хорошо пропитываются маринадом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.