Блюдо №1 из кабачков: рецепт на лето для обеда или ужина

В сезон кабачков всегда хочется попробовать что-то новое и вкусное. Эти нежные кабачковые рулетики готовятся из простых продуктов, а благодаря сливочному соусу и сочным помидорам получаются очень аппетитными. Подавать их можно как горячими, так и охлаждёнными — они одинаково вкусны.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт. (850 г);
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• мука — 4–5 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для соуса:

• сливочный крем-сыр — 150 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• укроп — 1 пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• помидоры — для начинки.

Способ приготовления

1. Кабачки натереть на терке, хорошо отжать от лишней жидкости.
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйца, сметану, соль и перец.
3. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до однородной массы.
4. Противень застелить пергаментом, ложкой выложить небольшие лепешки и выпекать в разогретой до 180 ºC духовке 25–30 минут.
5. Для соуса смешать крем-сыр, сметану, измельченный укроп и чеснок.
6. Готовые кабачковые лепешки смазать соусом, выложить мелко нарезанные помидоры и свернуть рулетиками.
7. Подавать сразу или после недолгого охлаждения.
8. Блюдо получается нежным, ароматным и идеально подходит для летнего меню.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.