Быстрый рецепт маринованной капусты — подходит к каше и гарнирам

Быстрый маринованный салат из капусты — простой и легкий рецепт, который всегда получается ароматным и нежным. Капуста остается хрустящей, морковь и перец добавляют яркости, а легкая кислинка от яблочного уксуса делает салат универсальным гарниром для любых блюд.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• капуста — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• перец сладкий — 0,5 шт.;
• чеснок м 1 зубчик;
• соль — 1,5 ч. л.;
• сахар — 30 г;
• яблочный уксус 6% — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• вода — 100 мл (по необходимости, если капуста не очень сочная).

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать, сохраняя легкую хрусткость. Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тонкой соломкой, а чеснок измельчить или пропустить через пресс.

В большой миске соединить все овощи, посыпать солью и сахаром, слегка примять руками, чтобы капуста пустила немного сока. Добавить яблочный уксус и растительное масло, еще раз перемешать.

Если капуста не очень сочная, добавить около 100 г. воды для легкого маринада. Накрыть миску тарелкой или крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-6 часов до полного маринования.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов квашеной капусты

Вкусная квашеная капуста "Тридневка" — получается всегда, умеренно кислая.

Неожиданная добавка при квашении капусты – получается в 10 раз вкуснее.

Квашеная капуста по старинному рецепту такая стоит вплоть до новой.

Ароматная квашеная капуста с маминым секретом – рецепт никогда не подводит.