Голубцы с фаршем — рецепт получится с первого раза

Голубцы — это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и семейными обедами. Нежная капуста, сочная начинка из фарша и риса и насыщенный соус создают идеальный баланс вкуса. По этому рецепту голубцы получаются особенно мягкими и аппетитными.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• капустные листья — 1 большой кочан;
• свиной фарш — 800 г;
• рис (отваренный до полуготовности) — 300 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1-2 шт.;
• томатный соус — 5-7 ст. л.;
• сметана — 6-8 ст. л.;
• вода — 370 мл.;
• масло — для жарки;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• паприка — по желанию.

Способ приготовления

Сначала подготовьте капустные листья. Осторожно отделите их от кочана и опустите в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими и эластичными. После этого остудите и срежьте утолщение у основания.

Для начинки смешайте свиной фарш с рисом, который заранее отварили до полуготовности. Добавьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Введите часть томатного соуса, приправьте солью, черным перцем и по желанию паприкой. Хорошо перемешайте до однородной сочной массы.

На каждый капустный лист выложите порцию начинки и плотно заверните рулетом. На дно кастрюли выложите часть обжаренных овощей, сверху разместите голубцы слоями. Между слоями добавьте немного зажарки, сметану и томатный соус.

Для заливки смешайте воду со сметаной и томатным соусом, добавьте щепотку соли и перца. Залейте голубцы так, чтобы соус почти полностью их покрывал.

Тушите под крышкой на слабом огне 60-90 минут или запекайте в духовке при 180 °C примерно 90 минут. За это время капуста станет нежной, а начинка — сочной и ароматной.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.