Горячее блюдо №1 — картофель с селедкой на любой праздник

Это горячее блюдо доказывает, что даже самые простые продукты могут выглядеть по-настоящему празднично. Картофельная основа с нежной корочкой и пикантная начинка из сельди создают гармоничное сочетание, которое уместно подать как на большой праздник, так и на семейный ужин.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• картофель — 9 шт.;
• соль — по своему вкусу;
• черный молотый перец — по своему вкусу;
• сливочное масло — 30 г;
• растительное масло — для смазывания форм.

Для начинки:

• филе сельди — 2 шт.;
• красный лук — 1/2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахар — щепотка;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• дижонская горчица в зернах — 2 ч. л.;
• растительное или оливковое масло — 2 ч. л.;
• зелень — для подачи.

Способ приготовления

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до мягкости, слить жидкость и размять в пюре. Добавить соль и перец по своему вкусу, перемешать до однородной консистенции. Формы для запекания смазать растительным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять и сделать углубления стаканом или рюмкой. В каждое углубление положить небольшой кусочек сливочного масла.

Запекать в духовке при 175 °C до легкой румяной корочки. Достать и дать немного остыть, после чего осторожно освободить картофельные основы из форм. Красный лук нарезать мелкими кубиками, добавить щепотку соли и сахара, хорошо помять руками. Добавить лимонный сок, перемешать и оставить мариноваться.

Филе сельди нарезать мелкими кубиками, соединить с маринованным луком, добавить дижонскую горчицу, перец и растительное масло. Перемешать и довести начинку до сбалансированного вкуса. Готовые картофельные корзиночки наполнить селедочной начинкой, украсить измельченной зеленью и сразу подавать к столу.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.