Грибной паштет на зиму: самая вкусная намазка на зиму

Густой грибной паштет получается насыщенным, ароматным и с легкой сладковатой ноткой. Сочетание грибов, обжаренного лука, сладкого перца и томатной пасты придает блюду особенно яркий вкус. Из этого количества продуктов можно получить около 5 литров заготовки.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• вареные грибы — 3 кг;
• лук — 1 кг;
• красный болгарский перец — 2 кг;
• томатная паста — 250 г;
• рафинированное масло — 400 мл;
• соль — примерно 1 ст. л. или по вкусу;
• сахар — 150 г.

Способ приготовления

1. Перец и лук очистить, нарезать и отдельно пропустить через мясорубку.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить перец и тушить около 1 часа, периодически помешивая.
3. Вареные грибы пропустить через мясорубку, добавить к овощам, посолить и готовить ещё около 1 часа на слабом огне.
4. Добавить томатную пасту и сахар, перемешать и проварить ещё 5–7 минут.
5. Горячий паштет разложить по чистым банкам, стерилизовать около 15 минут и герметично закрыть.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.