Грудинка в пиве на сковороде — рецепт вместо колбасы

Грудинка в пиве на сковороде — это удачное решение для тех, кто хочет приготовить натуральное мясное блюдо без лишних добавок. Она прекрасно подходит как в горячем виде, так и охлажденной, легко заменяя колбасу в бутербродах. Рецепт простой, но результат получается по-настоящему домашним и очень ароматным.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• свиная грудинка — 1,4 кг;
• соль — 1,5 ст. л.;
• перец черный молотый — 1 ст. л.;
• пиво темное — 500 мл.

Для маринада:

• соевый соус — 70 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• чеснок сушеный — 1 ч. л.

Дополнительно:

• чеснок — несколько зубчиков;
• лавровый лист — 3 шт.;
• тимьян — 1 ст. л.

Грудинка в пиве — способ приготовления

Свиную грудинку промыть, тщательно обсушить и нарезать порционными кусками, удобными для жарки. В миске соединить соль и черный молотый перец, хорошо перемешать и равномерно натереть каждый кусок мяса со всех сторон.

Сковороду хорошо разогреть на среднем огне без добавления масла. Выложить грудинку и обжаривать до румяной корочки со всех сторон, чтобы жир вытопился, а мясо приобрело насыщенный аромат.

После того как грудинка подрумянится добавить темное пиво, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить тушиться. Тем временем в отдельной миске соединить соевый соус, сахар, молотую паприку и сушеный чеснок, тщательно перемешать до однородности.

Влить маринад к мясу, накрыть сковороду и продолжить тушение, периодически переворачивая куски, чтобы они равномерно пропитывались соусом и приобретали карамельный оттенок. В конце добавить измельченный свежий чеснок, лавровый лист и тимьян, накрыть крышкой и дать блюду настояться.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.