Кабачки в томатном соусе с чесноком: любимая закуска на зиму

Эту закуску легко приготовить из доступных продуктов, а зимой достаточно открыть баночку — и на столе появится ароматное овощное блюдо, которое можно подать к мясу, картофелю или гарнирам. Нежные кабачки, насыщенный томатный соус и аромат чеснока.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2,5 кг;
• вода — 500 мл.;
• томатная паста — 4 ст. л.;
• сахар — 185 г;
• уксус 9% — 65 мл.;
• растительное масло — 200 мл.;
• чеснок — 1 крупная головка;
• соль — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Кабачки промыть и нарезать кружочками или полукружочками средней толщины, чтобы во время приготовления они не потеряли форму.
2. В кастрюле смешать воду, томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Добавить кабачки и измельченный чеснок.
3. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 30 минут.
4. Перемешивать осторожно, чтобы кусочки остались целыми.
5. За 5 минут до окончания приготовления добавить уксус.
6. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть и оставить под тёплым одеялом до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.