Как вкусно замариновать скумбрию — проверенный домашний рецепт

Домашняя маринованная скумбрия — это одна из тех закусок, которые легко приготовить дома, но результат всегда превосходит ожидания. Нежное мясо, сбалансированный маринад и насыщенный аромат специй делают эту рыбу по-настоящему вкусной. Проверенный домашний способ не требует сложных ингредиентов и подходит даже для тех, кто готовит впервые.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• скумбрия свежезамороженная — 2 шт. (1300 г);
• лук — 1-2 шт.;
• вода — 800 мл.;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• черный перец горошком — 7-10 шт.;
• душистый перец — 4-6 шт.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• лавровые листья — 3-4 шт.;
• гвоздика — 2-3 шт.;
• масло — 1 ст. л.;
• уксус 9 % — 1 ст. л.

Способ приготовления

Дать скумбрии полностью разморозиться в холодильнике, чтобы мясо осталось плотным и сочным. Очистить рыбу от внутренностей, срезать головы, хорошо промыть под холодной водой и нарезать порционными кусками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Для маринада добавить в воду соль, сахар и все специи. Поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 5 минут, чтобы специи отдали маринаду аромат. Снять с плиты и дать жидкости полностью остыть до комнатной температуры.

Добавить в охлажденный маринад уксус и растительное масло, осторожно перемешать. В стеклянную или эмалированную емкость выложить слоями скумбрию и лук. Залить маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта.

Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник для маринования минимум на 12 часов при температуре около 4 °C. Для более насыщенного и гармоничного вкуса оставить скумбрию на 24 часа.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.