Хачапури из кабачков на завтрак за 10 минут: без замешивания теста

В сезон молодых кабачков хочется готовить простые, но вкусные блюда, и этот рецепт станет одним из любимых. Сочетание кабачков, нескольких видов сыра и специй создает нежную начинку и аппетитную золотистую корочку. Такие хачапури готовятся быстро, без дрожжей и без длительного замешивания теста.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодые кабачки — 1 кг;
• соль — 2 ч. л. без горки + щепотка для яиц;
• яйца — 4 шт.;
• творог — 400 г;
• твердый сыр — 120 г;
• моцарелла или сулугуни — 180 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• овсяные хлопья — 40 г;
• мука — 70 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию);
• сухой чеснок, копченая паприка, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5–10 минут. Затем хорошо отжать лишнюю жидкость.
2. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить творог, натертую моцареллу и твёрдый сыр. Перемешать.
3. Добавить отжатые кабачки, муку, крахмал и измельченные овсяные хлопья.
4. Приправить чесноком, паприкой и перцем. Масса должна быть густой и хорошо держать форму.
5. Разделить смесь на части. На слегка смазанной сковороде сформировать лепешки толщиной примерно 1 см.
6. Жарить на среднем огне под крышкой 2 минуты, затем ещё немного без крышки до румяности.
7. Перевернуть и повторить обжаривание с другой стороны.
8. Готовые кабачковые хачапури подавать горячими со сметаной, чесночным соусом или просто к чаю.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.