Хек в томатном соусе на сковороде — рецепт без жарки

Этот рецепт хека в томатном соусе станет удачным вариантом для легкого и полезного ужина. Рыба готовится без жарки, остается нежной и насыщенной на вкус. Минимум активных действий и понятный процесс делают блюдо удобным для ежедневного приготовления.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• хек или минтай — 1 кг;
• растительное масло — для приготовления;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сушеные помидоры — 1 ч. л.;
• приправа для рыбы — 1 ч. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• вода — 200 мл.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• уксус 9% — 1 ст. л.

Способ приготовления

Рыбу очистить, тщательно промыть и нарезать порционными кусками. На сковороду выложить лист пергамента, разместить рыбу в один слой, накрыть вторым листом пергамента и крышкой. Готовить на умеренном огне в течение 15 минут, чтобы рыба дошла без жарки и сохранила сочность.

На отдельной сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, добавить в сковороду и готовить до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Добавить сушеные помидоры, приправу для рыбы и томатную пасту, хорошо перемешать и прогреть несколько минут до появления насыщенного аромата.

Добавить воду, соль и лавровый лист, довести соус до кипения. Аккуратно переложить подготовленные куски рыбы в томатный соус, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут, пока рыба станет мягкой и хорошо пропитается соусом. В конце добавить уксус, осторожно перемешать и снять блюдо с огня. Дать настояться несколько минут под крышкой.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Вкусная салака пряного посола — экономный рецепт 60 грн за 1 кг. 

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.