Лечо "Классическое" на зиму: рецепт из 2,5 кг перцев, без моркови и лука

Для этого блюда лучше всего взять мясистые спелые помидоры и большой красный перец. Лечо получается сочным, нежным и хорошо сохраняет кусочки перца, а приготовление не требует сложных этапов.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — 3 кг;
• болгарский перец — 2,5 кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• подсолнечное масло — 150 мл;
• чеснок — 6 зубчиков;
• уксус 9% — 80 мл.

Способ приготовления

1. Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте и измельчите в мясорубке или блендере.
2. Перелейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 15 минут.
3. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
4. По частям добавьте в томатную массу вместе с солью, сахаром и маслом.
5. Перемешайте и варите ещё 15 минут, чтобы перец стал мягким, но не разварился.
6. Добавьте измельченный чеснок и уксус, проварите ещё 3 минуты и снимите с огня.
7. Горячее лечо разложите по сухим стерилизованным банкам и герметично закройте.
8. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.