Лучше, чем жареная рыба — быстрый рецепт хека или минтая

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить полезную и сочную рыбу без лишних усилий. Хек или минтай получаются настолько нежными, ароматными и сбалансированными, что обычная жареная рыба просто не сравнится. Блюдо готовится легко, требует минимум ингредиентов и отлично подходит для сытного ужина, которое можно подать с рисом или легким гарниром.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• рыба минтай — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• майонез или сметана высокой жирности — 3-4 ст. л.;
• соевый соус — 80 мл.;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• помидоры черри — 10-12 шт.;
• рис — 1 стакан;
• соль, черный молотый перец, молотый кориандр, специи для рыбы и специи для овощей — по своему вкусу;
• масло — по необходимости;
• зелень — для подачи.

Способ приготовления

Подготовить рыбу: нарезать минтай кусочками, посыпать солью, черным молотым перцем, специями для рыбы, добавить муку и масло. Хорошо перемешать руками, чтобы специи равномерно распределились. Приготовить соус: в миске смешать майонез или сметану, соевый соус и дижонскую горчицу, влить смесь к рыбе и еще раз перемешать. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

Подготовить форму для запекания: застелить дно пергаментом, сверху выложить лук, нарезанный полукольцами, добавить натертую на терке морковь и измельченный чеснок. Посыпать солью, молотый кориандром и специями для овощей, перемешать руками.

Выложить замаринованную рыбу на овощную основу, между кусочками разложить помидоры черри. Намочить пергамент в воде, накрыть им форму, плотно прижав по краям, чтобы рыба запекалась в собственных соках.

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C, в течение 40-45 минут. Параллельно сварить рис: промыть крупу несколько раз, залить водой, довести до кипения, посолить после закипания и варить 15 минут на слабом огне. Оставить под крышкой на 15-20 минут.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.