Квашеные кабачки с горчицей: холодный способ без лишних хлопот

Этот способ хорошо подходит для домашней заготовки, когда не хочется варить маринад или стерилизовать банки. Кабачки остаются ароматными, пропитываются специями и чесноком, а сама подготовка занимает совсем немного времени.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• молодые кабачки — 3 шт.;
• листья хрена, смородины и вишни — по вкусу;
• зонтики укропа — по вкусу;
• чеснок — по вкусу;
• зерна горчицы — по вкусу;
• соль — 3 ст. л.;
• холодная вода — столько, сколько понадобится.

Способ приготовления

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 2–3 см.
2. На дно чистой трёхлитровой банки выложить хрен, укроп, листья смородины и вишни, а также часть чеснока.
3. Плотно наполнить банку кабачками, перекладывая их чесноком. Сверху добавить горчицу и еще немного листьев.
4. Добавить соль и залить холодной водой до самого верха.
5. Закрыть банку крышкой и оставить в теплом месте на сутки.
6. После этого несколько раз осторожно перевернуть банку, чтобы соль равномерно растворилась, и перенести в прохладное тёмное место.

Квашеные кабачки получаются ароматными, с легкой пикантностью горчицы и приятным вкусом домашней заготовки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.