Маринованные огурцы: нарезаются брусочками и укладываются в банку

Эта заготовка понравится тем, кто любит хрустящие огурчики с насыщенным чесночным ароматом. Нарезанные брусочками овощи хорошо пропитываются маринадом, а после стерилизации остаются упругими и сочными.

Рецепт опубликовали на YouTube-канале Карпатские шкварки, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• огурцы — 2 кг;
• чеснок — 1 большая головка;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 100 г;
• чёрный молотый перец — 1 ч. л. с горкой;
• растительное масло без запаха — 140 мл;
• уксус 9% — 100 мл.

В каждую банку:

• укроп — 1–2 веточки;
• душистый и черный перец горошком — по 1 шт.

Способ приготовления

1. Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 30 минут, обрезать кончики и нарезать вдоль на четыре части.
2. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Смешать огурцы с чесноком, солью, сахаром, перцем и растительным маслом. Уксус пока не добавлять. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. После маринования влить уксус и хорошо перемешать.
4. На дно чистых банок положить укроп и перец горошком.
5. Плотно уложить огурцы и залить маринадом. При необходимости выпустить воздух деревянной шпажкой.
6. Накрыть банки крышками, поставить в кастрюлю с полотенцем на дне и залить водой до плеч. После закипания стерилизовать 15 минут.
7. Банки закрутить, перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном тёмном месте.

Огурцы получаются хрустящими, сочными и ароматными, с приятной чесночной остротой.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.