Маринованные помидоры "9 ложек": рецепт маринада на 1,5 л воды

Эта заготовка понравится тем, кто любит насыщенные кисло-сладкие маринады. Помидоры получаются ароматными, а сочетание чеснока, укропа, хрена и острого перца делает их отличной закуской к домашним блюдам.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — столько, сколько поместится в банки;
• листья хрена;
• веточки укропа;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• чеснок;
• острый перец — по желанию.

Для маринада на 1,5 л воды:

• соль — 1 ст. л. с горкой (35 г);
• сахар — 9 ст. л. (200 г);
• уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления

1. Чистые банки подготовить удобным способом, а крышки прокипятить.
2. На дно выложить хрен, укроп, лавровый лист и черный перец. Добавить нарезанный чеснок.
3. Помидоры промыть, по желанию проколоть у плодоножки и плотно уложить в банки. Между ними добавить чеснок, укроп и острый перец.
4. Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут.
5. Воду слить в кастрюлю и измерить её объём. На 1,5 л воды добавить соль и сахар.
6. Довести до кипения, а после растворения соли и сахара влить уксус. Проварить маринад еще 30–40 секунд.
7. Кипящим маринадом залить помидоры до самого верха.
8. Герметично закрыть банки, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
9. Хранить заготовку в прохладном тёмном месте.

Помидоры получаются сочными, ароматными и с приятным кисло-сладким вкусом.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.