Маринованные помидоры с луком: нарезать и сложить в банку

Эта простая заготовка пригодится, когда захочется быстро приготовить домашнюю закуску к картофелю, мясу или праздничному столу. Помидоры пропитываются маринадом, а лук сохраняет приятную текстуру.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• помидоры — по количеству банок;
• лук репчатый — по вкусу.

Для маринада на 1 л воды:

• вода — 1 л;
• растительное масло — 100 мл;
• уксус — 100 мл;
• соль — 1 ст. л. с горкой;
• сахар — 1 стакан;
• листья смородины, вишни или эстрагона — по желанию.

Способ приготовления

1. Плотные помидоры промыть и нарезать кружочками.
2. Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины.
3. Стерилизованные банки по желанию дополнить листьями смородины, вишни или эстрагоном.
4. Выложить помидоры и лук слоями, не слишком уплотняя.
5. Для маринада смешать воду, соль, сахар и растительное масло.
6. Довести до кипения, перемешать до растворения и влить уксус. Сразу снять с огня.
7. Горячим маринадом залить овощи. Банки объемом 0,5 л стерилизовать около 10 минут, литровые — 12–15 минут.
8. Готовые банки герметично закрыть, перевернуть и оставить под теплым одеялом до полного остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.