Пастуший пирог — картофельная запеканка с мясом, быстрый рецепт

Пастуший пирог — это простое, вкусное и удивительно домашнее блюдо, сочетающее нежное картофельное пюре и сочную мясную начинку. Он готовится без лишних усилий, легко заменяет ужин из нескольких блюд и всегда нравится детям и взрослым. Такая запеканка идеально подходит для семейного стола и дарит тот самый ощутимый уют, которого так хочется в будни.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Смакуй со мной.

Вам понадобится:

• картофель — 1 кг;
• молоко — 100 мл.;
• сливочное масло — 50 г;
• твердый сыр тертый — 100 г;
• фарш мясной — 0,5 кг;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 2 стебля;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• вустерский соус — 1 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный — по своему вкусу;
• тимьян — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• зеленый горошек — 150 г;
• мука — 1 ст. л.;
• вода или бульон — 300 мл.

Способ приготовления

Начать с картофельной основы. Очистить картофель, нарезать и отварить до мягкости в подсоленной воде. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Размять до однородного пюре. Добавить тертый сыр и перемешать — сыр сделает верх запеканки золотистым и ароматным.

Приготовить мясную начинку. Измельчить лук, морковь и сельдерей. Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить овощи до мягкости. Добавить фарш и обжаривать, разбивая комочки, до изменения цвета. Добавить измельченный чеснок, соль, перец и тимьян.

Добавить томатную пасту и перемешать. Ввести муку, чтобы начинка имела немного более густую консистенцию. Влить воду или бульон, добавить вустерский соус и зеленый горошек. Тушить 7-10 минут, пока начинка станет насыщенной и немного загустеет.

В форму для запекания выложить мясной слой и разровнять. Сверху выложить картофельное пюре и аккуратно сформировать ровный слой. Можно провести вилкой волнистые линии, чтобы верх лучше подрумянился. Запекать при 180°C примерно 25-30 минут, пока верх не станет золотистым. Дать блюду несколько минут остыть, чтобы оно держало форму во время подачи.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.

Ароматный пирог с курицей и грибами — простой рецепт соленой выпечки.

Сытный пирог для которого понадобится картофель + фарш — новый рецепт ужина от закарпатских хозяек.