Пирожки с начинкой — 1 секретный ингредиент добавляется в тесто

Пирожки с самой вкусной начинкой — это простой и ароматный рецепт, который всегда получается сочным и хрустящим. Картофельное тесто с петрушкой придает особый вкус, а начинка из лука, моркови и капусты делает их нежными внутри.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• картофель — 4-5 шт.;
• сливочное масло — 20 г;
• соль — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• петрушка — 1 пучок;
• мука — 200-220 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• капуста — 350 г;
• соль, перец — по вкусу;
• вода — 30 мл.;
• масло — 30 мл.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Превратить в пюре вместе со сливочным маслом и солью.

Когда пюре слегка остынет, добавить яйцо и замесить. Петрушку измельчить и смешать с пюре — именно этот ингредиент делает тесто особенно ароматным. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто руками, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Для начинки разогреть масло на сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить тертую морковь, обжаривать несколько минут. Добавить мелко шинкованную капусту, приправить солью и перцем, влить воду и тушить под крышкой до мягкости капусты. Охладить начинку.

Тесто разделить на 4 части, сформировать шарики, раскатать лепешки, разрезать пополам и выложить начинку. Формировать пирожки в виде треугольников, плотно защипывая края. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов соленых пирогов и выпечки

Вкусный заливной пирог с капустой на кефире просто тает во рту.

Удивительный картофельный пирог "Холостяк" сводит с ума своим вкусом.

Рецепт теста для заливного пирога за 1 минуту — пирог с консервой.

Ароматный пирог с курицей и грибами — простой рецепт соленой выпечки.

Сытный пирог для которого понадобится картофель + фарш — новый рецепт ужина от закарпатских хозяек.