Пирог "Октябрь" за 1 час: понадобятся творог и тыква

Сочетание тыквы, творога и клюквы прекрасно подходит для осенней выпечки. Запеканка готовится просто, а после остывания приобретает плотную, но очень нежную суфлейную текстуру.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• творог 9% — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• тыква — 600 г;
• цедра апельсина — 1 шт.;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• сметана — 100 г;
• мед — 70 г;
• крахмал — 40 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сушеная клюква — 100 г.

Способ приготовления

1. Взбить творог с яйцами до однородной массы.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками, потушить с небольшим количеством воды под крышкой и измельчить блендером в пюре.
3. Смешать творожную массу с тыквенным пюре, добавить апельсиновую цедру, ваниль, сметану, мед, крахмал и соль. Перемешать до однородности.
4. Форму смазать растительным маслом, выложить на дно промытую и просушенную клюкву.
5. Вылить сверху творожно-тыквенную массу и разровнять.
6. Выпекать при 150–160 °C не менее 1 часа.
7. Готовую запеканку полностью остудить, дождаться, пока она немного отстанет от стенок формы, и осторожно перевернуть на тарелку. Перед подачей дать десерту хорошо остыть.

Предлагаем вас ознакомиться с нашей подборкой сезонных рецептов из тыквы

Фаршированная тыква с фаршем — новый быстрый рецепт на ужин.

Тыквенные оладьи за 10 минут — на завтрак, обед или ужин.

Тыквенный сок с морковью и грушами — "золотой" эликсир здоровья.

Мраморная запеканка с тыквой и сыром — для вкусного завтрака.

Тыквенный сок на зиму — "золотой нектар" с витаминами.