Просто обжарить перец и сложить в банки: рецепт на зиму

Сладкий перец нужно обжарить до появления легкой румяной корочки, а затем горячим уложить в банки. Зимой такая заготовка станет прекрасным дополнением к мясу, картофелю или домашнему хлебу.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• болгарский перец — 6,5 кг;
• чеснок — по 2–3 зубчика на литровую банку;
• растительное масло — для жарки;
• соль — по 1 ч. л. на литровую банку;
• сахар — по 2 ст. л. на литровую банку;
• уксус 9% — по 40 мл на литровую банку.

Способ приготовления

1. Перец вымыть, обсушить и сделать на кончике каждого плода небольшой крестообразный надрез.
2. Разогреть масло на сковороде, выложить перец и обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до появления легкой румяной корочки.
3. В прогретые литровые банки насыпать соль и сахар, влить уксус.
4. Горячий перец плотно уложить в банки, добавляя нарезанный ломтиками чеснок.
5. Оставить примерно 1 см свободного пространства, залить кипячком и герметично закрыть.
6. Осторожно встряхнуть банки, чтобы соль и сахар растворились, после чего оставить до остывания.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.