Рецепт кабачков №1 этого лета: одно из самых вкусных блюд

В сезон молодых кабачков это блюдо непременно станет одним из ваших любимых. Нежные котлеты с куриным фаршем и овощами получаются сочными, ароматными и очень сытными. А легкий соус с огурцом и чесноком придает свежесть и делает вкус по-настоящему летним.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• куриный фарш — 400 г;
• кабачки — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• укроп — 20 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка — 1 ч. л.;
• сушеный базилик и петрушка — по 1 ч. л.;
• соль, черный перец — по вкусу;
• мука — 3 ст. л.;
• растительное масло — для жарки.

Для соуса:

• свежий огурец — 1 шт.;
• укроп — 10 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• мацони или сметана — 4–5 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Лук обжарить до золотистого цвета.
2. Кабачки и картофель натереть на терке и хорошо отжать от лишней жидкости.
3. Смешать овощи с куриным фаршем, луком, яйцами, укропом, чесноком, специями и мукой.
4. Ложкой выложить массу на разогретую сковороду и обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон.
5. Для соуса натереть огурец, добавить укроп, чеснок, соль, перец и смешать со сметаной или мацони.
6. Котлеты получаются невероятно сочными и нежными, а прохладный соус с огурцом идеально дополняет их вкус.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.