Рецепт котлет с начинкой — готовятся очень просто в духовке

Эти котлеты с начинкой готовятся удивительно просто, а результат всегда радует. Сочный фарш, ароматная овощная серединка и запекание в духовке делают блюдо легким, питательным и очень домашним. Удачный вариант, когда хочется чего-то нового из привычных продуктов.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• фарш — 600 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный молотый — по своему вкусу;
• паприка сладкая молотая — 1 ч. л.

Для начинки:

• капуста белокочанная — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — для жарки;
• соль — по своему вкусу;
• перец черный молотый — по своему вкусу;
• укроп, петрушка — по своему вкусу.

Способ приготовления

Начать с приготовления начинки. Капусту мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать средними кусочками и выложить на сухую разогретую сковородку. Обжарить грибы без масла, чтобы полностью испарилась лишняя влага.

Добавить к грибам масло, мелко нарезанный лук и натертую морковь. Перемешать и обжарить несколько минут до мягкости овощей. Добавить капусту, посолить, поперчить и тушить вместе примерно 10 минут, пока начинка станет мягкой и ароматной. Снять с огня, переложить в миску и добавить измельченный укроп и петрушку. Начинку полностью охладить.

Фарш выложить в глубокую миску, добавить яйцо, соль, черный перец и сладкую паприку. Тщательно вымешать руками до однородности, по желанию слегка отбить массу, чтобы котлеты получились сочными и нежными. Из фарша сформировать одинаковые шарики. Каждый расплющить в тонкую лепешку, выложить внутрь щедрую порцию овощной начинки и осторожно свернуть в рулет или удлиненную котлету, хорошо защипывая края.

Готовые котлеты с начинкой выложить на противень, застеленный пергаментом, слегка смазать сверху маслом. Запекать в разогретой духовке при температуре 190 °C 35-40 минут до румяной корочки. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью. Прекрасно сочетаются со сметаной, картофельным пюре или свежими овощами.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.