Рецепт ряженки, вкуснее магазинной — польза для кишечника

Домашняя ряженка — это натуральный кисломолочный напиток, который имеет неповторимый вкус и пользу для пищеварения. Она готовится всего из двух ингредиентов, но результат превосходит все ожидания: густой, нежный и ароматный продукт, прекрасно поддерживающий микрофлору кишечника. Попробуйте этот простой рецепт и вы больше не будете покупать ряженку в магазине.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• молоко домашнее — 2 л.;
• сметана домашняя — 2 ст. л.

Способ приготовления

Молоко вылить в огнеупорную кастрюлю или глиняный горшок и довести до кипения. Затем поставить в духовку, разогретую до 180°C, и томить 2-2,5 часа, пока оно не приобретет кремово-карамельный цвет и приятный сливочный аромат. Это и есть топленое молоко — основа будущей ряженки.

После этого достать кастрюлю из духовки и дать молоку остыть до теплого состояния. Оно должно быть не горячим, иначе сметана свернется.

В чуть теплое топленое молоко добавить 2 столовые ложки сметаны, тщательно перемешать до однородности.

Емкость плотно накрыть крышкой или полотенцем, укутать и оставить в теплом месте на 8-12 часов — удобнее всего на ночь. За это время ряженка созреет, приобретет густую кремовую текстуру и нежный вкус.

Готовую ряженку перемешать, перелить в бутылки или баночки и поставить в холодильник. Она получается ароматной, густой и в разы вкуснее магазинной. Домашняя ряженка прекрасно подходит самостоятельно или с блинами, оладьями, варениками или медом.

Предлагаем вас ознакомиться с нашей подборкой сезонных рецептов из тыквы

Фаршированная тыква с фаршем — новый быстрый рецепт на ужин.

Тыквенные оладьи за 10 минут — на завтрак, обед или ужин.

Тыквенный сок с морковью и грушами — "золотой" эликсир здоровья.

Мраморная запеканка с тыквой и сыром — для вкусного завтрака.

Тыквенный сок на зиму — "золотой нектар" с витаминами.