Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях: 2 простых способа

Ароматная соленая скумбрия — это всегда беспроигрышный вариант. В этих рецептах мы расскажем о двух способах приготовления, не требующих сложных кулинарных навыков. Выбирайте тот, который больше по душе, или приготовьте оба варианта, чтобы сравнить их вкус.

Рецепт опубликован на YouTube-канале Вкусно и красиво дома, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится (для слабосоленой скумбрии):

• скумбрия — 1 шт. (500 г);
• лук — по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• растительное масло — 80 мл;
• лавровый лист — по вкусу;
• перец горошком — 5 шт.;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — ½ ч. л.

Для пряного рассола для скумбрии:

• скумбрия — 1 шт. (500 г);
• лук — по вкусу.

Для маринада:

• вода — 200 мл;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• гвоздика — 4 бутона;
• кориандр — ⅓ ч. л.;
• перец горошком — 10 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• масло — 1 ст. л.;
• уксус — 1 ст. л. (по желанию).

Способ приготовления

1. Слабосоленая скумбрия. Рыбу очистить, удалить голову и потроха, нарезать кусочками.
2. Смешать соль, сахар, лимонный сок и масло. Добавить лавровый лист и перец, залить скумбрию смесью и выложить слоями с нарезанным луком.
3. Скумбрия пряного посола. В воде растворить соль и сахар, добавить гвоздику, кориандр, перец и лавровый лист.
4. Довести маринад до кипения, остудить, влить растительное масло и, по желанию, уксус.
5. Очищенную и нарезанную скумбрию выложить с луком в посуду и залить маринадом.
6. Оба варианта поставить в холодильник на сутки.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.