Рецепты без мяса — 4 салата "за копейки", бюджетные и вкусные

Салаты без мяса могут быть не только простыми, но и по-настоящему вкусными и разнообразными. В этой подборке собраны четыре бюджетных рецепта, которые легко приготовить из доступных продуктов, не тратя много времени и средств.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Салат из цветной капусты с грибами и орехами

Вам понадобится:

• цветная капуста — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• сметана — 150 г;
• грецкие орехи — 70 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по своему вкусу;
• черный перец — по своему вкусу;
• масло — для жарки;
• сливочное масло — для жарки.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и готовить еще несколько минут до испарения жидкости. Добавить отваренную капусту, сметану, измельченные орехи и чеснок. Посолить, поперчить и перемешать.

Свекольный салат с фасолью и маринованными огурцами.

Вам понадобится:

• свекла отварная — 2 шт.;
• маринованные огурцы — 3 шт.;
• консервированная красная фасоль — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• листья салата айсберг — несколько листьев;
• оливковое масло — 30 мл.;
• соевый соус — 30 мл.;
• лимонный сок — 15 мл.;
• соль — по своему вкусу;
• черный перец — по своему вкусу.

Способ приготовления

Свеклу нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы измельчить, фасоль промыть и дать стечь. Листья салата порвать руками.

Соединить все ингредиенты в миске, добавить измельченный чеснок. Заправить оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Салат с крабовыми палочками и домашней заправкой

Вам понадобится:

• крабовые палочки — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• консервированная кукуруза — 200 г;
• листья салата айсберг — по своему вкусу.

Для заправки:

• растительное масло — 100 мл.;
• молоко — 50 мл.;
• дижонская горчица — 15 г;
• лимонный сок — 15 мл.;
• агавовый сироп — 15 мл.;
• чеснок — по своему вкусу;
• соль — по своему вкусу;
• черный перец — по своему вкусу.

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую, охладить и нарезать кубиком. Крабовые палочки, сыр и помидор нарезать одинаковыми кусочками. Листья салата порвать руками.

Для заправки соединить все ингредиенты и взбить блендером до кремовой консистенции. Соединить составляющие салата, добавить кукурузу, заправить и тщательно перемешать.

Овощной салат с фетой и оливками

Вам понадобится:

• помидор — 1 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• красный сладкий перец — 1 шт.;
• красный лук — 0,5 шт.;
• оливки — 150 г;
• сыр фета — 200 г;
• листья салата айсберг — по своему вкусу;
• оливковое масло — по своему вкусу;
• соль — по своему вкусу;
• черный перец — по своему вкусу.

Способ приготовления

Овощи нарезать крупными кусочками, лук нарезать тонкими полукольцами. Фету нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить оливки и листья салата. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.