Рыба по-еврейски — вкусный хек в соусе, идеально на ужин

Эта рыба по-еврейски — идеальный пример того, как из обычных ингредиентов можно приготовить изысканное блюдо. Благодаря карамелизированному луку, сливочному маслу и нежному соусу хек получается необычайно мягким и сочным. Блюдо не требует сложных приготовлений, но всегда поражает глубиной вкуса и ароматом.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• хек (или другая белая рыба) — 800 г;
• соль и черный молотый перец — по своему вкусу;
• лук — 350 г;
• соль — ¼ ч. л.;
• сода — ⅛ ч. л.;
• сливочное масло — 40 г;
• лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления

Рыбу очистить, промыть и нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут, чтобы мякоть просолилась и стала более нежной.

Лук мелко нарезать — его должно быть много, ведь именно он создает основу для соуса. В сковороде растопить сливочное масло, добавить щепотку соли и соду — благодаря этому лук быстрее карамелизируется и приобретает золотистый цвет. Жарить до мягкости и появления приятного сладковатого аромата.

Когда лук готов, добавить лавровый лист и выложить сверху кусочки рыбы.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 20 минут, пока рыба не станет нежной и пропитается ароматом лука и масла.

Перед подачей полить блюдо образовавшимся во время тушения соком - он имеет глубокий, насыщенный вкус со сливочными и сладковатыми нотками. Такая рыба сочетается с картофельным пюре, булгуром или овощами на гарнир.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.