Рыбные котлеты "Манливи" — с подливкой к пюре или другим кашам

Рыбные котлеты "Манливи" — это тот самый домашний вкус, который помнят из бабушкиных записных книжек. Нежная рыбная основа, мягкая текстура и насыщенная томатная подливка создают блюдо, которое дарит настоящий комфорт. Такой рецепт легко станет одним из любимых в вашем домашнем меню благодаря простоте и безупречному вкусу.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• филе хека — 400 г;
• белый хлеб — 100 г;
• молоко теплое — 100 мл.;
• яйцо — 1 шт.;
• чеснок — 4 зуб;
• приправа к рыбе — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• соус:
• лук — 1 шт.;
• масло — 4 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• сахар — 2 щепотки;
• соль — 2 щепотки;
• смесь молотых перцев — 1/3 ч. л.;
• вода — 150 мл.;
• укроп — 15 г.

Способ приготовления

Выложить мякиш белого хлеба в миску, залить теплым молоком и дать хлебу полностью впитать жидкость, чтобы он стал мягким и рыхлым. Перемешать вилкой и оставить на несколько минут.

Разморозить филе хека, обсушить его и измельчить в блендере вместе с частью хлеба до однородной консистенции. Добавить яйцо, измельченный чеснок, приправу к рыбе и соль, тщательно вымешать фарш, чтобы он стал нежным и ароматным.

Застелить противень пергаментом, слегка смазать растительным маслом. Формировать небольшие котлетки из примерно одной столовой ложки фарша и выкладывать на противень. Запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20 минут, чтобы котлеты стали упругими и подрумяненными.

Для соуса нарезать лук крупными кубиками, разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости. Добавить муку и перемешать, чтобы она слегка подрумянилась. Добавить томатную пасту, прогреть до однородности, затем добавить щепотки сахара и соли и смесь перцев. Влить воду, перемешать и довести соус до кипения. Готовые котлеты переложить в сковороду с соусом, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут, чтобы они стали сочными и пропитались ароматом подливки. Измельчить укроп и посыпать блюдо перед подачей.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.