Салат "Гетманский" — рецепт вкуснее, чем Оливье и Крабовый

Если привычные салаты уже надоели, попробуйте "Гетманский" — старинный рецепт с новым звучанием. Благодаря нежной свинине, маринованному луку и обжаренной моркови он имеет глубокий, богатый вкус. Этот салат подходит и для праздничного стола, и для простого домашнего ужина — вкусный, ароматный и всегда удачный.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• свинина — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• горошек консервированный — 200 г (½ банки);
• майонез — 3 ст. л.;
• соль, черный молотый перец — по своему вкусу;
• масло — для обжаривания.

Для маринада лука:

• лук — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1,5 ст. л.;
• вода — 100 мл.;
• уксус 9% — 3 ст. л.

Способ приготовления

Сначала подготовить лук. Нарезать его тонкими полукольцами, переложить в миску и добавить соль, сахар, холодную кипяченую воду и уксус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться 15-20 минут. За это время лук потеряет резкость, станет нежным и хрустящим — именно таким, как надо для этого салата.

Морковь натереть на терке для корейской моркови или обычной с крупными отверстиями. На сковороде разогреть немного масла, обжарить морковь несколько минут до легкого золотистого цвета, добавить черный перец и снять с огня. Дать полностью остыть.

Свинину отварить заранее в подсоленной воде с лавровым листом и несколькими горошинами черного перца. Охладить и нарезать небольшими кубиками. Мясо должно быть мягким, но не разваренным — тогда салат будет иметь приятную текстуру.

В глубокой миске соединить свинину, обжаренную морковь, консервированный горошек и маринованный лук (маринад предварительно слить). Добавить майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.