Салат с печенью "Графиня" — рецепт, который захочется повторять

Салат с печенью "Графиня" сочетает нежную текстуру, яркие вкусовые акценты и аппетитную подачу. Благодаря отваренной куриной печени, маринованному луку и соленым огурцам блюдо получается сбалансированным и выразительным. Этот рецепт хорошо подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Именно те салаты хочется готовить снова, потому что результат всегда стабильно вкусный.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйца вареные — 4 шт.;
• соленые огурцы — 3 шт.;
• сыр твердый — 50 г;
• майонез — по своему вкусу;
• зеленый лук — для декора.

Для маринования лука:

• лук — 1 шт.;
• сахар — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — по своему вкусу;
• уксус 9% — 1 ст. л.

Для печени:

• печень куриная — 500 г;
• вода — 1 л.;
• соль — 1,3 ч. л.;
• перец черный горошком — 1/3 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

Куриную печень промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, черный перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и варить до готовности в течение 10 минут. Готовую печень достать из бульона, полностью охладить и натереть на крупной терке.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить сахар и черный молотый перец, залить уксусом и оставить мариноваться примерно на 10 минут. После маринования слегка отжать лишнюю жидкость.

Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке. Выложить первым слоем на плоскую тарелку или в салатник, равномерно покрыть тонкой сеточкой из майонеза. Следующим слоем выложить натертую печень, сверху равномерно распределить маринованный лук.

Соленые огурцы нарезать тонкими полосками, выложить следующим слоем и снова слегка покрыть майонезной сеточкой. Твердый сыр натереть на мелкой или средней терке, равномерно посыпать салат сверху. Украсить измельченным зеленым луком. Готовый салат поставить в холодильник на некоторое время, чтобы слои хорошо соединились, после чего подавать к столу.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из печени

Вкусный салат с печенью и чипсами — фаворит застолья или каждый день.

Изысканный печеночный рулет — не рецепт, а находка из бюджетных продуктов.

Вкусный паштет на завтрак — понадобится 500 г печени и 100 г сливок.

Очень вкусные и сочные рубленые котлеты из печени — это блюдо полюбят и взрослые, и дети.

Рецепт фирменной намазки №1 — на завтрак для бутербродов.