Салат со свеклой "Екатерина" — вкуснее "Винегрета" и "Шубы"

Этот салат со свеклой "Катерина" покоряет с первой ложки — нежный, ароматный, с приятной сладостью свеклы и легкой кислинкой огурцов. Простой набор ингредиентов и особый карамельный лук делают его непревзойденным даже рядом с классическими праздничными салатами.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• вареная свекла — 300 г;
• маринованные огурцы — 100 г;
• сметана или майонез — 70 г;
• лук — 1 шт. (примерно 100 г);
• чеснок — 2 зубчика;
• сахар — 1 ч. ложка;
• соль, перец — по своему вкусу;
• масло - для жарки.

Способ приготовления

Отварить свеклу до мягкости, остудить и натереть на крупной терке. На той же терке натереть маринованные огурцы — именно эта комбинация дает салату приятный баланс сладкого и кислого вкусов.

На сковороде разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости. Добавить чайную ложку сахара — это позволит луку карамелизироваться и сделает его нежным и ароматным. Снять с огня, дать немного остыть.

В глубокой миске соединить натертую свеклу, маринованные огурцы и жареный лук. Добавить сметану или майонез в зависимости от того, какой вкус вам ближе: более нежный или насыщенный.

Подсолить, поперчить, выдавить два зубчика чеснока и тщательно перемешать. Салат сразу приобретет яркий цвет и выразительный аромат.

Перед подачей поставить в холодильник на 30-40 минут — тогда он станет еще более нежным и лучше пропитается.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой салатов, которые прекрасно подходят для ежедневного рациона

Рецепт салата из кабачков, как в ресторане, который можно готовить через день.

Вкусный салат с баклажанами за 10 минут, который можно готовить все лето.

Рецепт салата из кабачков по-корейски, попробуйте приготовить — и он станет любимым на лето.

Рецепт легкого салата, который можно есть даже ночью, а готовить всего 5 минут.

Рецепт салата с кабачками, для которого понадобится всего три продукта, а получается вкусно и недорого.