Сало в банке по рецепту дедушки — для бутербродов и к борщу

Этот рецепт — настоящая классика украинской кухни. Такое сало готовили еще наши дедушки и бабушки: без варки, без копчения, зато с невероятным ароматом специй и чеснока. Оно получается нежным, пряным и прекрасно подходит как к горячему борщу, так и для быстрых бутербродов. А главное — готовится просто в банке, без лишних усилий и сложных ингредиентов.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

1. сало — 600 г;
2. лук — 1 шт.;
3. чеснок — 4 зубчика;
4. приправа к салу — 25 г;
5. уксус 9% — 6 ст. л.

Способ приготовления

Сало промыть, обсушить и нарезать средними кусочками — такими, чтобы их было удобно подавать к столу.

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить или нарезать пластинками. В миске смешать сало с луком, чесноком и приправами. Если готовой смеси нет, можно сделать собственную — из черного перца, паприки, сушеного чеснока и кориандра. Хорошо перемешать руками, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек сала.

Добавить уксус, снова перемешать и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре — этого времени хватит, чтобы мясо насытилось ароматами.

Далее переложить сало в чистые банки, плотно утрамбовывая слоями вместе с луком и чесноком. Закрыть крышками и поставить в холодильник. Уже через сутки сало готово к подаче, но настоящий вкус проявится на второй или третий день — оно станет нежным, ароматным и немного пикантным.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.