"Шашлычные" кабачки на зиму: заготовка на зиму, похожая на мясо

Эти кабачки — отличный вариант домашней заготовки, когда хочется сохранить вкус лета. После обжаривания и маринования овощи приобретают насыщенный вкус и аромат и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами или мясными блюдами.

Рецепт опубликовал Smakuiemo, сообщает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кабачки — 2,5 кг;
• растительное масло — 50 мл;
• лук — 300 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — 50 г;
• сахар — 100 г;
• уксус 9% — 100 мл;
• приправа для шашлыка — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм, добавить растительное масло и перемешать.
2. Обжарить кабачки на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
3. Добавить к овощам нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и приправу для шашлыка.
4. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на ночь в прохладном месте.
5. На следующий день разложить кабачки вместе с маринадом в стерилизованные банки.
6. Стерилизовать после закипания воды примерно 15 минут.
7. Закрутить банки крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Зимой такая закуска удивит насыщенным ароматом и вкусом, напоминающим шашлык.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления кабачков

Галицкие рулетики из кабачков: новый рецепт на ужин.

Жареные отбивные из кабачков в 100 раз вкуснее мясных: сезонный рецепт на лето.

Быстрые кабачковые блинчики за 10 минут на завтрак: понадобится 3 яйца + 500 мл молока.

Новый рецепт голубцов из кабачков: понадобится 500 г фарша.

Простой рецепт кабачков в супер-кляре: понадобится 2 яйца и 200 мл кефира.