Скумбрия, как лосось за 5 минут — вкусная маринованная рыба

Маринованная скумбрия — блюдо, которое всегда получается вкусным. Благодаря сочетанию специй, лимонного сока и ароматного лука рыба приобретает нежность и легкую пикантность. Ее можно подать к картофелю, салатам или просто со свежим хлебом. Этот рецепт — проверенная классика, которая готовится без усилий.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• скумбрия (филе) — 2 шт.;
• масло — 80 мл.;
• соль — 3 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• перец горошком (смесь) — 1 ч. л.;
• кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
• острый перец — 0,5 ч. л.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• лук репчатый — 3 шт.;
• сушеный чеснок — 1 ч. л.

Для маринада:

• вариант 1 — сок лимона (2 ст. л.) + яблочный уксус (1 ст. л.);
• вариант 2 — только сок лимона (1 ст. л.) для более нежного вкуса.

Способ приготовления

Скумбрию очистить, разделить на филе без костей и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать порционными кусочками.

В глубокой миске смешать соль, сахар, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком и острый перец. Хорошо перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Добавить лимонный сок и яблочный уксус, влить растительное масло и тщательно перемешать — получится ароматный маринад. Лук нарезать полукольцами, добавить к скумбрии. Вылить маринад, положить лавровый лист и осторожно перемешать руками, чтобы рыба равномерно покрылась специями.

Накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник. Уже через 5-6 часов скумбрия станет нежной, а через сутки — полностью готовой.

Готовую рыбу подать с луком и ароматным маслом, в котором она мариновалась. Скумбрия получается сочная, с легкой кислинкой и пряным привкусом — идеальная закуска для любого времени года.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.