Заправка для борща: зимой достаточно открыть банку и обед готов

Эта заготовка поможет сэкономить время на кухне и приготовить домашний борщ даже в самый загруженный день. Овощная смесь получается ароматной, насыщенной и подходит не только для борща, но и в качестве готовой холодной закуски. Из указанного количества продуктов получается около 2,6 л заправки.

Рецепт опубликовал сайт Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• лук репчатый — 500 г;
• морковь — 500 г;
• помидоры — 500 г;
• свекла — 1 кг;
• сладкий перец — 500 г;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 50 мл;
• растительное масло — для обжаривания.

Способ приготовления

1. Лук нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Добавить натертую морковь и готовить до мягкости.
2. Помидоры измельчить, влить к овощам и перемешать.
3. Добавить натертую свеклу, тушить 5–7 минут, затем добавить нарезанный сладкий перец.
4. Добавить соль и сахар, перемешать и тушить ещё около 5 минут.
5. Добавить измельченный чеснок и уксус, проварить ещё несколько минут. Общее время приготовления заправки составляет примерно 20–25 минут.
6. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
7. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
8. Для борща добавьте заправку в бульон с картофелем и капустой, доведите до кипения и проварите несколько минут.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов зимних заготовок с огурцами

Казацкие огурцы с горчицей на зиму: рецепт №1 закуски на зиму.

Маринованные огурцы на зиму "Тысяча": новый рецепт 2026 года.

Рецепт квашеных огурцов в бутылках: хранятся 2 месяца.

Безупречный рецепт квашеных огурцов в зеленой заливке: результат на все 100 %.

Маринованные огурцы на зиму "Горчичные": получаются пикантными и очень вкусными.