Салат без зайвої олії: знадобиться 2 кабачка та 2 помідори

Особливість рецепта — кабачки спочатку запікаються зі спеціями, тому салат має більш насичений смак і приємну текстуру. А свіжі помідори додають соковитості та свіжості.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• 2 молоді кабачки — 600–700 г;
• 2 великі помідори;
• часник — 2–3 зубчики;
• кріп — невеликий пучок;
• петрушка — невеликий пучок;
• майонез — 1 ст. л.;
• олія — 1 ст. л.;
• солодка паприка — 1 ч. л.;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку.

Спосіб приготування

1. Кабачки нарізати соломкою, змішати з олією, паприкою, сіллю та перцем.
2. Викласти овочі в один шар на деко з пергаментом.
3. Запікати при 200 °C у режимі конвекції близько 15 хвилин. Остудити.
4. Помідори нарізати кубиками та залишити на ситі на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.
5. З’єднати охолоджені кабачки, помідори, подрібнену зелень і часник. Додати майонез та обережно перемішати.
6. За потреби досолити й одразу подавати. Кабачки мають залишатися трохи пружними, а помідори — м’ясистими, щоб салат не вийшов водянистим.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.