Салат із зелених помідорів на зиму — це той самий рецепт

Якщо ви шукаєте перевірений рецепт салату на зиму, цей варіант із зелених помідорів — справжня класика. Він виходить ароматним, хрустким і насиченим, чудово зберігається та пасує до будь-якої страви. Готувати легко, а результат перевершує очікування. 

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• зелені помідори — 3 кг;
• морква — 1 кг;
• цибуля — 1 кг;
• болгарський перець (вже почищений) — 1 кг;
• цукор — 6 ст. л.;
• сіль — 3 ст. л. (регулюйте до свого смаку);
• олія — 1 склянка (200 мл.);
• оцет 9% — 70 мл.

Спосіб приготування

Овочі ретельно помити й підготувати: помідори нарізати невеликими часточками, болгарський перець — тонкою соломкою, цибулю — півкільцями, а моркву натерти на тертці для корейської моркви. Саме така форма нарізки допоможе салату виглядати привабливо навіть узимку, коли відкриєте банку.

У велику миску скласти всі нарізані овочі. Додати цукор, сіль, олію та оцет. Добре перемішати, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися маринадом. Залишити на 1,5 години при кімнатній температурі — за цей час овочі пустять сік і стануть м’якими.

Перекласти суміш у велику каструлю, довести до кипіння та варити близько 30 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб овочі не пригоріли. Коли страва загусне, а кольори стануть насиченими, можна розкладати салат у стерилізовані банки.

Банки закрутити кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження під рушником. З вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 4 літри готового салату.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають.