Салат з кабачками на зиму: для рецепту знадобиться 3 кг

Цю закуску варто приготувати на зиму, якщо хочеться простого овочевого рецепта без складних етапів. Кабачки виходять соковитими, пікантними та добре просочуються насиченим томатним соусом.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кабачки — 3 кг;
• сіль — 1 ст. л.;
• цукор — 150 г;
• чорний мелений перець — 1 ст. л.;
• олія — 100 мл;
• часник — 1 головка;
• томатний соус — 485 г;
• оцет 9% — 100 мл.

Спосіб приготування

1. Кабачки нарізати невеликими кубиками, додати сіль, цукор, перець, олію, подрібнений часник і томатний соус. Перемішати та поставити на невеликий вогонь.
2. Після закипання тушкувати близько 15 хвилин, періодично перемішуючи.
3. Додати оцет і готувати ще приблизно 10 хвилин.
4. Гарячу закуску розкласти у стерилізовані банки та герметично закрити кришками.

Із зазначеної кількості виходить приблизно 3 банки по 750 мл і одна банка на 850 мл.

Кабачки виходять соковитими, ароматними та не розварюються. Узимку їх можна подавати до картоплі, м’яса, каш або просто зі свіжим хлібом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 

Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 

Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця + 500 мл молока. 

Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.