Салат з капусти "по-німецьки" — до м’яса, картоплі або як закуска

Хрумка маринована капуста з легкою кислинкою та пікантною гірчичною ноткою здатна доповнити будь-яку страву. Цей рецепт дозволяє приготувати ароматний салат, який чудово поєднується з м’ясом, картоплею або подається як самостійна закуска.

Рецепт опублікували Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — 1,5 кг;
• цибуля — 2 шт.;
• солодкий перець — 1 шт.;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — 1 ст. л.;
• оцет 9% — 60 мл;
• олія рослинна — 100 мл.;
• чорний перець — за смаком;
• гірчиця — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Тонко нашаткувати капусту, перекласти у велику миску та злегка прим’яти руками, щоб вона стала м’якшою і пустила трохи соку.

Нарізати цибулю дрібними кубиками, солодкий перець — невеликими шматочками. Додати овочі до капусти та акуратно перемішати. Окремо з’єднати цукор, сіль, оцет 9%, рослинну олію, гірчицю та чорний перець. Ретельно перемішати до однорідності, щоб кристали солі та цукру розчинилися. Додати заправку до овочів, добре перемішати, рівномірно розподіляючи маринад.

Перекласти салат у контейнер або глибоку ємність, злегка ущільнити, накрити кришкою та залишити в холодильнику на 10–12 годин для маринування. Після настоювання салат повністю просочиться заправкою і буде готовий до подачі.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які гарно підходять для зимового раціону 

Легкий салат з пекінською капустою для схуднення — лише 3 інгредієнти. 

Салат оселедець під новою шубою — альтернатива класичній "Шубі". 

Смачний салат "Мадонна" — поєднання краще за набридлі "Шубу" і "Олівʼє". 

Швидкий салат "Кріспі" для схуднення та імунітету — знадобляться яблука, морква та селера.

Смачний салат з оселедцем та яйцем — рецепт за 15 хвилин.