Салат з пекінською капустою "Підсніжник" — легкий та весняний

Салат "Підсніжник" поєднує ніжну пекінську капусту, свіжий огірок та вершковий яєчний соус. Він виходить легким, освіжаючим і дуже ароматним, ідеально підходить для весняного меню або легкого святкового столу. Перед подачею салат можна трохи охолодити, щоб він став ще свіжішим.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• пекінська капуста — 350 г;
• свіжий огірок — 1 шт.;
• варені яйця — 3 шт.;
• зелена цибуля — за смаком;
• кріп — за смаком;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком.

Для соусу:

• жовтки з 3 яєць;
• сметана — 3–4 ст. л.;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• гірчиця — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Пекінську капусту нарізати тонкою соломкою та перекласти у велику салатницю. Свіжий огірок нарізати соломкою та додати до капусти. Варені яйця розділити на білки та жовтки: білки нарізати смужками і додати до салату. Зелену цибулю та кріп дрібно нарізати і змішати з іншими інгредієнтами. Посолити та поперчити за смаком.

Для соусу розім’яти жовтки виделкою до однорідної консистенції. Додати сметану, оливкову олію та гірчицю, ретельно перемішати до кремоподібної текстури. Заправку додати до салату і акуратно перемішати, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися. Перед подачею бажано охолодити салат у холодильнику 15–20 хвилин — він стане ще більш свіжим і ароматним.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які гарно підходять для зимового раціону 

Легкий салат з пекінською капустою для схуднення — лише 3 інгредієнти. 

Салат оселедець під новою шубою — альтернатива класичній "Шубі". 

Смачний салат "Мадонна" — поєднання краще за набридлі "Шубу" і "Олівʼє". 

Швидкий салат "Кріспі" для схуднення та імунітету — знадобляться яблука, морква та селера.

Смачний салат з оселедцем та яйцем — рецепт за 15 хвилин.