Соковиті голубці по-новому — готуються не так, як ви звикли

Голубці по-новому — це сучасна версія класичної страви без зайвої метушні. Тут не потрібно загортати капусту чи годинами тушкувати — усе просто: обсмажити, перемішати й запекти. Результат перевершує очікування — ніжні, соковиті, ароматні голубці, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• капуста — 350–400 г;
• морква — 1–2 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• м’ясний фарш — 300–400 г;
• яйця — 2 шт.;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• томатний сік — 100 г;
• сіль, чорний перець — до свого смаку;
• цукор — 0,5 ст. л.;
• олія — для обсмаження;
• сметана — для подачі.

Спосіб приготування

На розігрітій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості, потім додати натерту моркву й тушкувати кілька хвилин до м’якості. Додати нашатковану капусту, перемішати й обсмажувати до легкого золотистого кольору.

Окремо обсмажити фарш у невеликій кількості олії — лише до зміни кольору, розбиваючи грудочки ложкою. Додати фарш до овочевої суміші, посолити, поперчити, ввести цукор, томатну пасту й сік. Перемішати й тушкувати кілька хвилин, поки аромати поєднаються.

У глибокій мисці збити яйця до однорідності. З’єднати з овочево-м’ясною масою — саме ця суміш і стане основою для "нових" голубців.

Форму для запікання змастити олією, викласти порції суміші ложкою, злегка притискаючи, щоб утворилися акуратні котлетки або "конвертики". Запікати при 180–200°C близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Подавати гарячими зі сметаною або соусом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.