Такі деруни ви ще не готували — рецепт з хрумкою скоринкою

Деруни — страва, яку готують часто, але саме цей варіант здатен приємно здивувати. Завдяки простому поєднанню крохмалю та розпушувача вони виходять особливо хрумкими зовні й ніжними всередині. Без зайвих інгредієнтів, без складних прийомів — лише правильні пропорції й перевірений підхід. Це той рецепт, після якого звичайні деруни вже не захочеться готувати.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• картопля — 1,3 кг;
• цибуля — 300 г;
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 1 ст. л.;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• крохмаль — 1 ст. л.;
• сіль — до свого смаку;
• чорний мелений перець — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Цибулю очистити та натерти на дрібній тертці, перекласти в простору миску. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці й одразу додати до цибулі, щоб маса не потемніла. Легко перемішати, не віджимаючи сік повністю — саме він відповідає за соковитість дерунів.

Додати яйце, сіль і чорний мелений перець. Всипати борошно, крохмаль і розпушувач, швидко перемішати до однорідної маси. Не варто довго вимішувати тісто — воно має залишатися легким і повітряним.

Сковорідку добре розігріти з достатньою кількістю олії. Викладати картопляну масу ложкою, формуючи тонкі деруни.

Смажити на середньому вогні до золотистої, хрумкої скоринки з одного боку, потім обережно перевернути й довести до готовності з іншого. Готові деруни викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, та одразу подавати гарячими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.